اطباق رمضانيه صحيه

[شرووق]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])





دجاج مع خلطة الثوم والريحان والصنوبر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])

المقادير:


فص واحد من الثوم
½ كوب من نبتة من فصيلة البصل تستعمل أوراقها الرفيعة لإضافة النكهة في الطعام (مقطعة جيدا)
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
¼ كوب من القرشلة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة من الملح
1/8 ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون
4 أنصاف من صدر الدجاج بدون عظم ومنزوع الجلد
10 حبات من الجرز الصغير
10 حبات من الكوسا الصغيرة


طريقة التحضير:


1. أشعلي الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
2. ضعي الثوم في الخلاط إلى أن ينهرس جيدا.
3. أضيفي إلى الخلاط "Chive" (نبتة من فصيلة البصل تستعمل أوراقها الرفيعة لإضافة النكهة في الطعام)
والبقدونس واتركيهما حتى ينفرما ويختلطا مع الثوم ثم ضعي القرشلة.
4. أضيفي وببطء ملعقتين من زيت الزيتون على الخليط
وأضيفي نصف كميات الملح والبهار واستمري بتحريك الخليط.
5. قصي فتحة أفقية في كل صدر دجاجة،
ضعي ربع كمية الخلطة في كل فتحة.
6. رشي بقية الملح والبهار على الدجاج.
7. ضعي ملعقة الزيت الزيتون الأخيرة على المقلاة على نار متوسطة،
وحالما يسخن الزيت،
أضيفي الدجاج واطبخيه لمدة 3-5 دقائق
أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا.
8. ضعي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن واخبزي الدجاج لمدة 5-7 دقائق
أو إلى أن ينضج الدجاج بشكل كامل.
9. اغلي قدرا صغيرا من الماء وأضيفي الجزر واتركيه في الماء
إلى أن يغلي لمدة 3 دقائق،
ثم أضيفي الكوسا واتركيهما يغليان معا لمدة دقيقتين.
10. ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم صفي الخضراوات
وقطعيها شرائح وأضفيها إلى الطبق مع الدجاج.
يكفي الطبق 4 أشخاص

[شرووق]

حبات الباذنجان الصغيرة المحشوة بلحم العجل المفروم وصلصة الطماطم


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])

المقادير:


1. 1 كغم من لحم العجل المفروم.
2. 250 غم من مكعبات البصل.
3. 100 غم من البهارات العربية المشكلة.
4. 200 غم من الصنوبر المقلي.
5. 10 قطع من الباذنجان ذي الحجم الصغير والمقطع من المنتصف.

مقادير صلصة الطماطم:

1. 5 ليتر من خلاصة الطماطم الطازجة.
2. 100 غم من الكزبرة.
3. 100 غم من البصل المفروم ناعماً.
4. 100 غم من الثوم المفروم ناعماً.
5. 250 غم من جبنة الفيتا.
6. 100 ملم من زيت الزيتون.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.



طريقة التحضير:


1. قطعي حبات الباذنجان الصغيرة من المنتصف
واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وضعيها جانباً.
2. لتحضير الحشوة حمصي كلا من البصل المفروم
والثوم في وعاء عميق ثم أضيفي لحم العجل المفروم
وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة،
ومن ثم دعيه حتى ينضج وضعيه جانباً.
3. احشي حبات الباذنجان باللحم وضعي فوقها الجبنة.
4. صفي حبات الباذنجان في وعاء البايريكس
ومن ثم أضيفي صلصة الطماطم وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة
وبعد ذلك أضيفي المزيد من من صلصلة الطماطم وقدمي الطبق.
يكفي الطبق 5 أشخاص.



ولي عوده

[ماجد]

يسلمو اديك يا شروووووق على الوصفات

يا ريت تكثري منهن برمضان الوصفات

[شرووق]

انشالله اخي تكرم عيونك